Für das Topping die Birne vierteln, entkernen, in schmale Streifen schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser, Zimt und Ahornsirup sanft erhitzen. Köcheln bis sie weich sind(ich hatte eine harte Birne weshalb es ein bisschen gedauert hat, wenn Eure Birne bereits weich ist, geht das entsprechend schnell).
Die Haferflocken mit dem Wasser in einem Topf zum köcheln bringen bis die Haferflocken alles Wasser aufgesogen haben und eine cremige Konsistenz entstanden ist. Das Mandelmus hinzu fügen, mit Ahornsirup nach Geschmack süßen.
In zwei Schüsseln den Porridge verteilen, die Birnenstreifen darauf legen, Blaubeeren dazu, ein paar Walnüsse und Hanfsamen.
Nach Geschmack mit Ahornsirup begießen.