Den Rotkohl halbieren und in feine Scheiben, den Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden und diese nochmal halbieren oder dritteln.

In einem großen Topf Margarine zerlaufen lassen auf mittlerer Stufe.

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in den Topf geben, andünsten.

Den Rotkohl dazu geben, mit Wasser und Apfelessig ablöschen.

Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mit Salz, Kokosblütenzucker und Nelken ebenfalls in den Topf geben.

Umrühren und abgedeckt ca 30 Minuten köcheln lassen. Gegebenenfalls noch Wasser nachgießen.

Abschmecken. Fertig.