Den Ofen auf 200°c/Oben-Unten-Hitze vorheizen.

Die Kartoffeln schalen, in schmale Scheiben schneiden oder hobeln und in eine große Schüssel geben.

In einem Hochleistungsmixer Cashewkerne mit Wasser, Knoblauch, Salz und Muskatnuss cremig mixen und zu den Kartoffeln gießen. Etwas Pfeffer darüber mahlen und alles mit den Händen am besten gut vermischen.

Die Mischung in einer großen Ofenform verteilen, obendrauf ein paar Margarine-Flöckchen geben und auf mittlerer Stufe ca 45 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein, die Kartoffeln durch.

Guten Appetit!