Mango, Tomaten, Avocados in Würfel schneiden, die Schalotte klein würfeln. Koriander abspülen, fein hacken. All das in einer Schüssel vereinen.

Die Limette mit Druck über eine Oberfläche rollen, halbieren und den Saft über die bereits vorbereitete Mischung geben, sowie den Zucker und das Salz.

Gut vermischen und direkt genießen. Oder kalt stellen.